サスティナブルでヘルシーなうまい日本の魚プロジェクト

Sustainable, Healthy and “Umai” Nippon seafood project

サスティナブルでヘルシーな
うまい日本の魚プロジェクト

地域の持続性

ヨシキリザメ(宮城県)

漁業生産の状況

 国内に水揚げされる太平洋ヨシキリザメは、宮城県の近海まぐろはえ縄漁業で大部分が漁獲されている。漁業収入のトレンドは低く、収益率と漁業関係資産のトレンドについては、全国平均値の会社経営体のデータを用いた結果、ともにやや低かった。経営の安定性については、収入の安定性はやや低く、漁獲量の安定性は中程度であった。漁業者組織の財政状況は総合するとやや高かった。操業の安全性は高かった。地域雇用への貢献は高いと判断された。労働条件の公平性については、漁業で特段の問題はなかった。

引用文献▼ 報告書

加工・流通の状況

 対象県には多くの小規模市場があるものの、ヨシキリザメは気仙沼市場への水揚げが多く、買受人は各市場とも取扱数量の多寡に応じた人数となっており、セリ取引、入札取引による競争原理は概ね働いている。取引の公平性は確保されている。関税は基本が5%であるが、WTO協定、ASEANで2.5%となっている。卸売市場整備計画により衛生管理が徹底されている。仕向け先は、肉は加工向けで、ふかひれは高級食材である。労働条件の公平性も特段の問題はなかった。水産加工業の安全性は低かったものの、死亡事故は発生していない。以上より、本地域の加工流通業の持続性は高いと評価できる。

引用文献▼ 報告書

地域の状況

 先進技術導入と普及指導活動は行われており、物流システムも整っていた。地域の住みやすさは全体平均で中程度であった。水産業関係者の所得水準は比較的高い。

引用文献▼ 報告書