サスティナブルでヘルシーなうまい日本の魚プロジェクト

Sustainable, Healthy and “Umai” Nippon seafood project

サスティナブルでヘルシーな
うまい日本の魚プロジェクト

地域の持続性

ズワイガニ(岩手県)

漁業生産の状況

 ズワイガニ太平洋北部については、その多くが福島県の沖合底びき網漁業で獲られている。漁業収入のトレンドは高いが、漁業関係資産のトレンドはやや低く、収益率のトレンドは低かった。経営の安定性については、収入の安定性、漁獲量の安定性は中程度であり、漁業者組織の財政状況は高かった。操業の安全性及び地域雇用への貢献は高かった。労働条件の公平性も中程度であった。

引用文献▼ 報告書

加工・流通の状況

 各県とも水揚げ量が多い拠点産地市場がある一方、中規模市場が分散立地している。買受人は各市場とも取扱量の多寡に応じた人数となっており、セリ取引、入札取引による競争原理は概ね働いている。取引の公平性は確保されている。関税は6%である。卸売市場整備計画により衛生管理が徹底されている。一般的ズワイガニとして流通している。大きな労働災害は報告されておらず、労働条件の公平性も概ね中程度と想定される。以上より、本地域の加工流通業の持続性は高いと評価できる。

引用文献▼ 報告書

地域の状況

 水揚げ地では、製氷、冷蔵、冷凍施設や道路、空港などのインフラ整備が進んでおり、漁労技術の改善・普及の情報は得られなかった。公共サービス水準の指標となる財政力指数は0.469と全国平均程度であった。水産業関係者の所得水準は、全国の製造業の平均給与よりも高い給与額である。文化面については、漁具・漁法については沖合底びき網漁業の情報が得られ、県内で郷土食が存在する。本地域は水産業関係者にとって十分に魅力的な地域であると評価できる。

引用文献▼ 報告書