サスティナブルでヘルシーなうまい日本の魚プロジェクト

Sustainable, Healthy and “Umai” Nippon seafood project

サスティナブルでヘルシーな
うまい日本の魚プロジェクト

地域の持続性

マダラ(青森県 太平洋)

漁業生産の状況

 マダラ太平洋北部は、沖合底びき網漁業(青森県、岩手県、宮城県、福島県)、その他のはえ縄漁業(岩手県)で多くが獲られている。漁業収入のトレンドは高かったものの、漁業関係資産のトレンドはやや低く、収益率のトレンドは低かった。経営の安定性については収入の安定性、漁獲量の安定性は中程度であり、漁業者組織の財政状況は高かった。操業の安全性及び地域雇用への貢献は高かった。労働条件の公平性も中程度であった。

引用文献▼ 報告書

加工・流通の状況

 各県とも水揚げ量が多い拠点産地市場がある一方、中規模市場が分散立地している。買受人は各市場とも取扱量の多寡に応じた人数となっており、セリ取引、入札取引による競争原理は概ね働いている。取引の公平性は確保されている。関税は10%で、IQも設定されている。卸売市場整備計画により衛生管理が徹底されている。 一般的な食材として流通しており、評価は中程度となった。 大きな労働災害は報告されておらず、労働条件の公平性も概ね中程度と想定される。以上より、本地域の加工流通業の持続性は高いと評価できる。

引用文献▼ 報告書

地域の状況

 水揚げ地では、製氷、冷蔵、冷凍施設や道路、空港などのインフラ整備が進んでおり、漁労技術の導入や付加価値向上、種苗放流等の技術普及についての情報が得られた。公共サービス水準の指標となる財政力指数は4県を平均すると0.445と全国平均程度であった。水産業関係者の所得は、全国の製造業の平均給与よりも高い額である。文化面については、各県ともに漁具・漁法に関する伝統的な情報が得られた、青森県、岩手県、宮城県では伝統的な調理法・加工法が存在する。本地域は水産業関係者にとって十分に魅力的な地域であると評価できる。

引用文献▼ 報告書